Etal 36, Restaurante en Tarbes, Francia
Etal 36 es un restaurante ubicado dentro de la Halle Brauhauban, una sala de mercado. Sirve platos regionales durante todo el dia utilizando productos de fabricantes locales.
El establecimiento se encuentra en el barrio historico del mercado de Tarbes, donde los comerciantes se han reunido durante siglos. Esta area ha servido como centro comercial importante de la region.
El restaurante mantiene las tradiciones culinarias francesas mientras incorpora técnicas modernas, ofreciendo platos para comensales carnívoros y vegetarianos.
La ubicacion esta en el centro de la sala del mercado y es accesible desde multiples entradas. Los visitantes encontraran que las horas de la manana y el mediodia son las mas concurridas cuando el mercado esta mas activo.
La cocina procesa 2.5 toneladas de granos de café al año, sirviendo más de 400 tazas diarias a los clientes que se reúnen en el local.
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