Bonnie Blue Southern Market & Bakery, Restaurante de barbacoa y panadería en Winchester, Virginia
Bonnie Blue Southern Market & Bakery es un restaurante en un edificio convertido de los años 20 que prepara carnes a la barbacoa, galletas de suero de leche fresco, pan de maíz y pasteles personalizados usando ingredientes de productores del valle de Shenandoah. El lugar combina restaurante y panadería en una sola ubicación en Winchester.
El edificio era originalmente una gasolinera Esso de los años 1920 que luego fue convertida en un restaurante que abrió en 2012. Esta transformación de una estación de gasolina a un espacio gastronómico refleja cómo ha cambiado el barrio con el tiempo.
El restaurante toma su nombre de la bandera Bonnie Blue de la República de Florida Occidental y muestra el color azul en sus paredes exteriores. El nombre conecta esta bandera histórica con el carácter local del lugar.
El restaurante cuenta con una mezcla de área de comedor y mostrador de panadería donde puede comprar productos recién horneados o comer en el lugar. La ubicación en la esquina de Amherst Street y West Boscawen Street es fácil de encontrar y proporciona acceso directo al centro de Winchester.
La fosa de barbacoa fue nombrada después de Sanjaya Bishankhe, un antiguo empleado que ascendió a pitmaster y ganó reconocimiento en la escena local de asado. Este nombre honra su ascenso y pasión por el arte del barbecue.
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