Signal, Restaurante de montaña en Huez, Francia
Signal es un restaurante de montana a unos 2100 metros de elevacion con dos areas de comedor diferentes para distintas necesidades. El nivel inferior funciona como autoservicio, mientras que la sala de comidas superior tiene grandes ventanas con vistas a los Alpes y los bosques.
El restaurante fue el primero en la region de Alpe d'Huez en recibir la certificacion de Maitre Restaurateur, un sello oficial de calidad francés. Este reconocimiento establecio nuevos estandares para la gastronomia de montaña en el area.
El restaurante reúne a la comunidad de montaña con comidas basadas en productos regionales y tradiciones alpinas. Los visitantes observan cómo residentes y turistas comparten mesa y se conectan a través de la comida y los ritmos de las estaciones.
El restaurante abre a diario de 9:00 a 15:30 con capacidad para unos 150 comensales en interiores y espacio adicional en terraza para unos 100 durante los meses de invierno. Espera multitudes en horas pico y visibilidad limitada en dias nublados.
El restaurante obtiene sus quesos de un vendedor especializado en Grenoble dirigido por un reconocido maestro artesano francés en la elaboracion de quesos. Esta asociacion garantiza que solo variedades alpinas de primera calidad lleguen a las mesas.
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