Mister O1 Pizza, Pizzería italiana en Fort Lauderdale, Estados Unidos.
Mister O1 Pizza es una pizzería de estilo italiano en el centro de Fort Lauderdale, Florida, conocida por sus pizzas de masa fina elaboradas con ingredientes importados de Italia. La carta se centra en recetas del sur de Italia y la masa se trabaja durante un proceso largo antes de entrar al horno.
El chef Renato Viola comenzó a hacer pizza de niño en el sur de Italia y pasó décadas perfeccionando su oficio antes de llegar a Estados Unidos. Llegó con un visado O1, un permiso concedido a personas reconocidas por su talento excepcional, y abrió este restaurante en Fort Lauderdale.
El nombre del local proviene del visado O1, un permiso de trabajo estadounidense concedido a personas con habilidades excepcionales, que el fundador usó para instalarse en el país. Esa historia está presente en el ambiente del restaurante, donde la elaboración artesanal de la pizza cobra un sentido personal.
El restaurante está en NE 4th Street, en el centro de Fort Lauderdale, a poca distancia a pie de varios hoteles y de la zona comercial principal. Es recomendable reservar mesa, sobre todo los fines de semana, cuando suele haber más afluencia.
El restaurante tiene una escuela de pizza donde los clientes pueden trabajar la masa ellos mismos con la ayuda de un pizzero experimentado. Es uno de los pocos lugares en Florida donde se puede aprender ese tipo de técnica tradicional en una cocina real y no en un aula.
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