Madurai Idly Shop, Restaurante de cocina del sur de India en Indiranagar, Bangalore, India.
Madurai Idly Shop es un restaurante de cocina del sur de la India en el barrio de Indiranagar, en Bangalore, especializado en tortas de arroz al vapor y platos propios de la cocina de Tamil Nadu. La carta incluye idlis, dosas, vadas y sambar, todos preparados al momento durante todo el día.
El restaurante fue creado para trasladar el estilo culinario de Madurai y Tamil Nadu a Bangalore, en un momento en que esa tradición regional concreta era difícil de encontrar en la ciudad. Con el tiempo fue ganando clientela entre quienes buscaban un sabor más cercano al origen.
El nombre hace referencia a Madurai, una ciudad de Tamil Nadu conocida por su cocina callejera y sus tradiciones culinarias ligadas a los templos. El desayuno es la comida que más gente busca aquí, ya que en la vida cotidiana del sur de la India suele ser la más importante.
El local abre a primera hora de la mañana y es una buena opción para desayunar o comer temprano, que son los momentos de mayor afluencia. Llegar un poco antes o después de la hora punta matinal hará la visita más cómoda.
La cocina prepara ocho versiones diferentes de idli, entre ellas las de pimienta, chile y tamaño mini, una variedad que la mayoría de los restaurantes del sur de la India en la ciudad no ofrecen. Cada versión se elabora en el momento y no se prepara con antelación para guardarla.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
