Pizza in Trevi, Pizzería cerca de la Fontana di Trevi, Roma, Italia
Pizza in Trevi es una pizzería situada a poca distancia de la Fontana de Trevi, en el centro de Roma. La cocina utiliza ingredientes orgánicos para sus pizzas tradicionales y prepara versiones sin gluten con harina de arroz en una zona separada.
El barrio de Trevi toma su nombre de la fuente terminada en el siglo XVIII, aunque el suministro de agua de la zona se remonta a la antigua Roma. El restaurante continúa el oficio de la pizza napolitana, que se extendió por toda Italia durante el siglo XIX.
El barrio de Trevi atrae a visitantes de todo el mundo, y el restaurante se encuentra en pleno centro de ese flujo diario. Comer aquí da una idea de cómo los romanos tratan la pizza como una comida cotidiana y no como algo especial.
El restaurante está en una de las zonas más visitadas de Roma, por lo que ir temprano o a última hora de la tarde ayuda a evitar aglomeraciones. El personal habla inglés, lo que facilita el pedido a los visitantes que no hablan italiano.
El restaurante marca los platos sin gluten con platos azules para que tanto el personal como los comensales puedan identificarlos de inmediato sobre la mesa. Este sistema facilita que las personas con sensibilidad al gluten coman fuera sin necesidad de hacer preguntas repetidas.
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