Nando's, Restaurante portugués en Leeds, GB
Nando's en Leeds es un restaurante portugués que sirve pollo a la parrilla con salsa de peri-peri en varios niveles de picante, desde suave hasta extra picante. El menú se centra en platos de pollo acompañados de papas fritas, ensaladas y pan de maíz.
La cadena comenzó en Johannesburgo en 1987 cuando Fernando Duarte y Robert Brozin compraron un restaurante local de pollo llamado Chickenland. Desde este punto de partida en Sudáfrica, luego se expandió a múltiples ubicaciones en toda Europa y América del Norte.
El restaurante muestra el Gallo de Barcelos en su marca, un símbolo portugués que representa la fe, la justicia y la fortuna. Esta simbología forma parte de cómo el lugar se presenta a los visitantes.
La ubicación cuenta con una cocina de parrilla abierta donde la preparación es visible y utiliza un sistema simple de pedidos y servicio de mesa. La comida llega rápidamente, por lo que es adecuada para pausas de almuerzo o cenas casuales.
Cada pieza de pollo se marina durante 24 horas en salsa de peri-peri antes de cocinarla en una parrilla de llama abierta. Este proceso crea perfiles de sabor distintos según el nivel de picante elegido.
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