Wasabi by Morimoto, Restaurante japonés en Colaba, Mumbai, India
Wasabi by Morimoto es un restaurante japones de alta cocina en el hotel Taj Mahal Palace con acentos purpura y lima junto a una instalacion de flor de cerezo iluminada con vistas hacia el Gateway of India. El comedor combina diseno moderno con una vista de uno de los monumentos emblematicos de Mumbai.
El restaurante se abrio dentro del prestigioso hotel Taj Mahal Palace y marco un punto de giro para la alta cocina japonesa en Mumbai. Su ubicacion dentro de esta propiedad historica lo conecto con el paisaje gastronomico de alta gama establecido de la ciudad.
La cocina respeta los metodos culinarios tradicionales japoneses con ingredientes cuidadosamente seleccionados, creando un espacio donde los sabores clasicos cobran vida. Los visitantes experimentan como la cultura gastronomica autentica japonesa funciona en un entorno moderno de Mumbai.
El restaurante se situa en Apollo Bunder en Colaba con vista a la orilla del agua y requiere reservas de mesa con anticipacion. Los visitantes deben anticipar tiempos de espera mas largos y prepararse para el servicio de noche concurrido durante las horas pico.
La cocina obtiene raices de wasabi fresco y mariscos raros directamente de Japon y los prepara utilizando tecnicas culinarias japonesas precisas. Esta conexion directa con proveedores japoneses permite que el restaurante trabaje con ingredientes que se encuentran en pocos otros establecimientos en toda la India.
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