Onefold
Onefold es un restaurante de desayuno y almuerzo en Denver que combina clasicos americanos con platos asiaticos y latinoamericanos. El menu incluye gachas de arroz espesas cubiertas con confit de pato, adobo de pollo filipino, y burritos de desayuno cubiertos con chile verde.
Onefold abrio sus puertas en febrero de 2015 cuando los duenos inesperadamente se convirtieron en operadores de restaurante mientras ayudaban a un amigo a redisenar un espacio. Lo que comenzo como una colaboracion de diseño se transformo en la compra y apertura de su propio restaurante.
Onefold mezcla las tradiciones del desayuno americano con platos de culturas asiática y latinoamericana. Los dueños incorporan recetas familiares e ingredientes conocidos que reflejan sus propios orígenes culinarios.
Este lugar funciona con un simple sistema de servicio en mostrador donde haces tu pedido, eliges tu asiento y esperas tu comida. El personal es amable y esta listo para ofrecer sugerencias.
Uno de los platos principales es una gachas de arroz espesa hecha de caldo de huesos de pollo y pavo, cubierta con confit de pato y salsa picante. Esta combinacion inesperada muestra como el restaurante fusiona estilos culinarios occidentales y del este asiatico.
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