Murray's Bagels, Cafetería de bagels en Greenwich Village, Nueva York, EE. UU.
Murray's Bagels es una cafeteria de bagels en Greenwich Village que produce bagels enrollados a mano y cocidos en agua hirviendo frescos diariamente utilizando tecnicas tradicionales. La tienda sirve una gama completa de spreads, pescado ahumado y sanduches especiales construidos sobre su base hecha en casa.
La tienda fue fundada en 1996 por Adam Pomerantz y su hermano Matt, quienes convirtieron un taller de ceramica en su primera panaderia de bagels en Greenwich Village. Este comienzo preparara el escenario para decadas de produccion tradicional de bagels que continua en el mismo vecindario.
El establecimiento es un referente de la cultura de bagels autentica neoyorquina, siguiendo tradiciones de horneado judio que han definido su identidad desde el principio. Los visitantes experimentan esta herencia a traves de spreads, pescado ahumado y sanduches especiales preparados con metodos transmitidos por generaciones.
La tienda abre temprano a las 6 AM en dias laborales y permanece abierta hasta las 7 PM los fines de semana, lo que la hace conveniente para desayunos y paradas de almuerzo casual. El servicio para llevar y las opciones de catering estan disponibles, para que puedas tomar algo rapido u ordenar para un grupo.
Durante casi veinte anios, la tienda mantuvo una politica de no tostado para preservar la textura y el sabor de sus bagels frescos. Cuando finalmente aceptaron solicitudes de tostado en 2015, se revelo como incluso las tradiciones consolidadas pueden evolucionar para cumplir con las preferencias de los clientes.
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