Caldén del Soho, Restaurante argentino en Palermo Soho, Buenos Aires, Argentina.
Caldén del Soho es una parrilla ubicada en Buenos Aires que se especializa en carnes a la brasa, embutidos caseros y platos de verduras frescas. El espacio cuenta con decoración contemporánea con elementos de madera, creando un ambiente cálido para la comida.
El restaurante creció a partir de un exitoso negocio de puesto de comida de la familia Mattei, que operaba desde los años 1950 en la zona Costanera. La familia abrió este sitio en Palermo Soho en 2006.
El restaurante honra la tradición argentina de la parrilla a través de platos preparados con técnicas transmitidas localmente. Los comensales experimentan la naturaleza social de compartir carnes a la brasa, central en cómo las personas se reúnen a comer en esta región.
El restaurante está ubicado en la calle Honduras y acepta reservas por teléfono. Funciona diariamente para servicio de almuerzo y cena durante toda la semana.
Cada comida comienza con un ajo confitado servido como aperitivo, que marca el tono del repast. Este plato casero especial ha atraído la atención de críticos y escritores de comida de fuera de la región.
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