An Indian Affair, Restaurante indio en Township of Langley, Canadá.
An Indian Affair es un restaurante indio en el municipio de Langley, cerca de Vancouver, que ofrece platos de distintas regiones de India en formato bufé, a la carta y para llevar. El comedor es amplio, con una disposición sencilla que pone la comida en el centro de la experiencia.
El restaurante abrió sus puertas para acercar recetas y técnicas de cocina de distintos estados de India a la zona de Langley, donde este tipo de oferta era difícil de encontrar. Se convirtió en uno de los primeros locales de la región en ofrecer una selección tan amplia de cocina regional india.
La carta sigue las tradiciones culinarias de varias regiones de India, con platos propios del Punjab y del sur del país. Recorriendo el bufé, los comensales pueden comparar sabores y técnicas que rara vez aparecen juntos en una misma mesa.
La hora del almuerzo es generalmente el mejor momento para visitar el bufé, cuando la selección suele ser más completa. El local dispone de aparcamiento cercano y puede acomodar cómodamente a grupos grandes.
El horno tandoor es visible desde parte del comedor, y el naan recién hecho llega a la mesa directamente del fuego. Una taza de chai indio de cortesía cierra la comida de una forma que parece más un ritual de hospitalidad que una costumbre de restaurante.
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