Restaurant La Barque, Restaurante mediterráneo en La Ciotat, Francia.
La Barque es un restaurante mediterráneo en La Ciotat que prepara platos regionales con ingredientes frescos. El menú diario ofrece especialidades de mariscos como ceviche de pescado y carpaccio junto con recetas francesas tradicionales.
El restaurante fue fundado en julio de 2020 por dos amigos, Jean Perrin y Jordan Moreno Ros, que se conocieron a través de experiencias culinarias en Chile y otros países latinoamericanos. Sus influencias compartidas moldearon lo que la cocina ofrece hoy.
El restaurante une la tradición culinaria francesa y latinoamericana. Lo ve en platos como el cordon bleu casero y el ceviche de pescado fresco preparados con ingredientes mediterráneos locales.
El restaurante se encuentra cerca del aparcamiento de la Oficina de Turismo en Quai Ganteaume 9 y es fácil de localizar. Abre de lunes a martes y jueves a domingo a partir de las 19:00.
La cocina sirve ñoquis fritos con mayonesa de ajo hecha en casa, un plato que muchos visitantes pasan por alto. Esta especialidad muestra cómo los cocineros casan técnicas simples con ingredientes de calidad.
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