Industry Kitchen, Pizzería y restaurante junto al río en South Street Seaport, Nueva York, Estados Unidos
Industry Kitchen es un restaurante y pizzería junto al río en South Street Seaport con una estructura angular ubicada bajo la FDR Drive. El lugar ofrece espacio para aproximadamente 300 clientes con asientos dentro y fuera con vistas al East River.
El establecimiento se construyó en South Street Seaport, una zona con raíces como puerto activo. Su diseño incorpora hormigón crudo y madera recuperada para conectar visualmente con el pasado industrial del área.
La cocina fusiona influencias de diferentes tradiciones culinarias en un menú con pizzas al horno de leña y carnes a la parrilla. La cocina abierta permite a los clientes observar la preparación y participar en la experiencia de la comida.
El restaurante se encuentra en South Street y abre todos los días con horario de mediodía a noche. Se recomienda hacer una reserva, especialmente los fines de semana cuando el lugar se llena rápidamente.
El horno de leña utiliza masa fermentada naturalmente para la pizza preparada con métodos tradicionales, lo que da a la corteza cualidades especiales. Las ventanas de piso a techo enmarcan vistas de los puentes del puerto y la orilla opuesta durante cada comida.
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