Le Sélect Bistro, Restaurante francés en Old Toronto, Canadá.
Le Sélect Bistro es un restaurante francés en Toronto equipado con una barra de zinc clásica, pisos de mosaico y elementos art deco. Los pósters franceses vintage adornan las paredes, recreando la atmósfera de un bistró parisino antiguo.
El restaurante abrió hace aproximadamente 50 años y se convirtió en parte de la escena gastronómica de Toronto. A lo largo de los decenios, mantuvo las tradiciones culinarias francesas mientras respondía a los cambios en los gustos de su clientela.
El restaurante sirve platos franceses clásicos como confit de pato, moules-frites y cassoulet preparados según recetas tradicionales. La cocina valora mantener técnicas culinarias heredadas mientras respeta los gustos locales.
El restaurante se encuentra en Wellington Street West en el distrito de almacenes del oeste de Toronto. El lugar se llena especialmente los fines de semana, por lo que llegar temprano o hacer reservas ayuda a asegurar una mesa.
La bodega contiene botellas que datan de los años 1940, con una de las colecciones de vino de restaurante más grandes de Canadá. Muchas botellas tienen décadas de antigüedad y están disponibles para comensales que buscan selecciones raras de épocas anteriores.
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