Les Colonnes, Restaurante y café en Issy-les-Moulineaux, Francia.
Les Colonnes es un restaurante y cafe ubicado en una esquina con bancos de terciopelo rojo, azulejos de cemento y lamparas al estilo de principios de 1900. El interior integra estos elementos de diseno de forma cohesiva.
La familia Nayrolles dirige este lugar hace varias decadas, manteniendo viva la cocina francesa tradicional. La larga historia de funcionamiento bajo la misma familia refleja un compromiso con la continuidad.
El restaurante muestra tradiciones culinarias francesas a traves de platos caseros como queso de cabeza y tartare de carne, preparados segun recetas de larga tradicion. Los vecinos lo visitan porque hace hincapie en ingredientes regionales y de temporada.
El lugar se encuentra en una ubicacion central en Issy-les-Moulineaux y es facil llegar a pie desde la zona. Los visitantes deben reservar con anticipacion, especialmente por la noche cuando llega mucha gente.
El chef compra cordero directamente del carnicero cercano Sablière para crear especialidades caseras que no se encuentran en otro lado. Esta asociacion directa con el carnicero permite platos que existen solo en este restaurante.
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