Cantina Louie, Restaurante mexicano en St. Augustine, Florida.
Cantina Louie es un restaurante mexicano en St. Augustine, Florida, que sirve tacos, enchiladas, burritos y margaritas. La cocina utiliza caldos y salsas de elaboración propia como base para muchos de sus platos.
El restaurante abrió en 2014 en St. Augustine y con el tiempo amplió su presencia a otros locales en Florida y Carolina del Norte. Esta expansión refleja el creciente interés por la cocina mexicana entre los comensales del sureste de Estados Unidos.
La carta refleja las tradiciones de la cocina callejera mexicana, con platos como tacos y enchiladas preparados según recetas regionales transmitidas de generación en generación. Quien recorra el menú puede entender cómo la comida forma parte de la vida cotidiana en México.
El restaurante se encuentra en U.S. Highway 1 South y dispone de mesas tanto en el interior como en el exterior, con aparcamiento para los clientes. En los momentos de mayor afluencia suele llenarse, por lo que conviene llamar antes o reservar mesa con antelación.
Los tacos Quesabirria se sirven con un vaso de caldo de birria casero para mojar, acompañados de salsa de aguacate. La margarita Undertaker debe su color negro al carbón activado, lo que la hace llamativa en cuanto llega a la mesa.
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