Nomad, Restaurante en la plaza de especias Rahba Lakdima, Medina de Marrakech, Marruecos.
Nomad es un restaurante de cuatro pisos instalado en un antiguo almacén de alfombras ubicado en la plaza Rahba Lakdima de la Medina. El edificio cuenta con dos terrazas en la azotea que dan vista a la ciudad vieja y a las montañas del Atlas.
El restaurante abrió en 2014, transformando una antigua tienda de alfombras en el mercado centenario de la Medina en un espacio gastronómico. Esta conversión fue parte de una tendencia más amplia de adaptar edificios comerciales históricos para usos contemporáneos.
La cocina utiliza recetas marroquíes tradicionales con técnicas contemporáneas, obteniendo ingredientes de mercados locales y granjas cercanas. Los visitantes descubren cómo la tradición culinaria local se reinterpreta de manera moderna.
El restaurante abre para almuerzo y cena desde mediodía hasta las once de la noche, siendo recomendable hacer reservaciones para las terrazas azotea populares. Las escaleras entre pisos son empinadas, así que los visitantes deben estar preparados para subir.
La cocina colabora con chefs internacionales que diseñan menús especiales fusionando sabores marroquíes con métodos de cocina internacional. Esta colaboración trae cambios regulares en la oferta y combinaciones de sabores inesperadas.
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