A.Y.C.E Buffet, Restaurante bufé en el Condado de Clark, Nevada, Estados Unidos.
A.Y.C.E Buffet es un restaurante de tipo "todo lo que puedas comer" dentro del Palms Casino Resort en Las Vegas, Nevada, con varias estaciones de comida dedicadas cada una a un estilo de cocina diferente. Los clientes se mueven libremente entre las estaciones y eligen entre una amplia selección de platos recién preparados, desde cocina asiática hasta clásicos americanos.
El restaurante abrió como parte del Palms Casino Resort, un hotel que se convirtió en un lugar muy frecuentado de Las Vegas a principios de los años 2000. Tras una importante renovación del resort en la década de 2010, el bufé fue renovado y reposicionado como parte de la nueva oferta del hotel.
El nombre A.Y.C.E. significa "All You Can Eat" (todo lo que puedas comer), lo que describe directamente la forma de comer: los clientes se sirven solos en estaciones agrupadas por tipo de cocina. Este formato es habitual en Las Vegas, pero la variedad aquí supera lo que suele ofrecer un bufé de casino estándar.
El restaurante se encuentra dentro del Palms Casino Resort, situado justo fuera del Strip principal de Las Vegas, por lo que suele estar menos concurrido que los bufés de los grandes casinos de la avenida. Llegar fuera de las horas punta de las comidas, como a media tarde, suele implicar menos espera y una visita más tranquila.
A diferencia de muchos bufés de Las Vegas que compiten por tener la mayor cantidad de platos, A.Y.C.E. apostó por una selección más reducida y cuidada de platos recién preparados. Este enfoque lo diferencia del modelo clásico de bufé de casino, donde la cantidad ha sido tradicionalmente el principal atractivo.
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