The Stinking Rose, Restaurante italiano en North Beach, San Francisco, Estados Unidos
The Stinking Rose es un restaurante italiano en North Beach que coloca el ajo en el centro de su cocina y lo utiliza en casi todos sus platos. El menú va desde pasta italiana clásica hasta creaciones inesperadas como helado de ajo.
El restaurante abrió en 1991 y se ha convertido en un destino para los amantes del ajo que buscan cocina italiana poco convencional. Con el tiempo, el concepto demostró ser exitoso y el establecimiento se convirtió en una parte característica de la escena gastronómica de North Beach.
El nombre 'The Stinking Rose' proviene de un dicho antiguo que llama al ajo la 'rosa que apesta'. Los comensales notan que este concepto permea toda la carta y se refleja en cada plato que sale de la cocina.
Por lo general se requiere una reservación, especialmente para la cena, ya que este lugar atrae a muchos visitantes. Es útil verificar el horario de apertura con anticipación y reservar temprano, particularmente si viene con un grupo más grande.
El plato insignia 'Pollo con 40 Dientes de Ajo' es una de las especialidades que hicieron famoso al restaurante y atrae a muchos visitantes. Curiosamente, la cocina ofrece versiones modificadas para los comensales que prefieren menos ajo, lo que demuestra que el concepto se adapta a los gustos individuales.
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