INTIMO, Restaurante peruano en South of Fifth, Miami Beach, Estados Unidos.
INTIMO es un restaurante peruano en el barrio South of Fifth de Miami Beach que sirve cocina Nikkei, un estilo que combina técnicas culinarias peruanas y japonesas. El comedor está decorado con toques dorados y ofrece asientos en interior.
La cocina Nikkei se desarrolló a finales del siglo XIX cuando inmigrantes japoneses llegaron a Perú y comenzaron a combinar sus técnicas culinarias con ingredientes locales. Esta tradición gastronómica se extendió más tarde a ciudades de todo el mundo, incluyendo Miami Beach.
Un violinista eléctrico en vivo toca en el comedor mientras los comensales cenan, dando al ambiente una nota especial. La música forma parte del concepto del restaurante y no es algo ocasional, por lo que casi todos los visitantes la disfrutan durante la comida.
El restaurante se encuentra en South of Fifth, el extremo más al sur de Miami Beach, fácilmente accesible a pie desde los hoteles cercanos. Reservar mesa con antelación es aconsejable, sobre todo para las noches de fin de semana.
Uno de los platos estrella del menú es el chaufa de mariscos, un arroz frito peruano-japonés con mariscos que en Perú se considera comida callejera. Verlo servido en un entorno formal resalta el largo camino que ha recorrido desde sus orígenes cotidianos.
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