Ribs Islazul, Restaurante americano en Centro Comercial Islazul, Madrid, España
Ribs Islazul es un restaurante americano situado dentro del centro comercial Islazul en Madrid, donde se sirven carnes a la parrilla, hamburguesas, costillas y platos Tex-Mex. Las raciones son abundantes y la mayor parte de la cocina se realiza sobre carbón vegetal, con guarniciones incluidas.
La cadena de restaurantes fue fundada en España en 1968 y fue uno de los primeros asadores americanos del país. Llegó en un momento en que la cocina americana era todavía muy poco conocida para los comensales españoles.
El interior recuerda a los restaurantes de carretera estadounidenses, con elementos rústicos y una decoración informal. Las comidas están pensadas para compartir, lo que refleja la costumbre americana de reunirse en torno a raciones generosas.
El restaurante se encuentra dentro de un centro comercial, lo que facilita el acceso y ofrece aparcamiento en el mismo lugar. El horario varía según el día de la semana, por lo que conviene comprobar de antemano si se sirve comida al mediodía o por la noche.
La parrilla de carbón del restaurante lleva encendida desde el día en que abrió y nunca se ha apagado del todo. Este uso continuado durante décadas aporta a los platos a la brasa un sabor que solo se consigue con un fuego que jamás se ha enfriado.
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