Baan Somtum, Restaurante tailandés en Si Lom, Bangkok, Tailandia.
Baan Somtum es un restaurante tailandés en el distrito de negocios de Si Lom, en Bangkok, centrado en el som tam, la ensalada de papaya del noreste de Tailandia. El comedor tiene mesas negras, amplias ventanas de vidrio y suelos de cemento pulido, con fotografías de platos regionales en las paredes.
El restaurante fue fundado para llevar la cocina isaan del noreste de Tailandia al distrito de negocios de Si Lom en Bangkok. Abrió en un momento en que cada vez más restaurantes de la ciudad apostaban por cocinas regionales auténticas en lugar de versiones genéricas de la gastronomía tailandesa.
El nombre Baan Somtum significa "casa del som tam", en referencia a la ensalada de papaya que da sentido a todo el menú. Las fotos de platos del Isaan en las paredes reflejan el apego del local a una sola tradición culinaria regional.
El restaurante está cerca de la estación de BTS Surasak, lo que lo hace fácil de alcanzar en tren elevado desde la mayoría de los barrios de Bangkok. Dispone de menús con fotografías, lo que facilita el pedido si no se habla tailandés.
El plato tam ponlamai sustituye la papaya verde habitual por melón fresco y manzana, manteniendo el mismo aderezo y técnica que la receta original. Este cambio muestra cómo la cocina trata el método como la constante, mientras el ingrediente principal puede variar con la temporada.
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