Benihana, Restaurante japonés en North Bay Village, Estados Unidos
Benihana es un restaurante japonés en North Bay Village donde los cocineros preparan las comidas en mesas especiales frente a los clientes. Utilizan ingredientes frescos y técnicas de cocción tradicionales en superficies de acero caliente para servir a grupos de comensales.
El restaurante fue fundado en 1964 e introdujo la cocina teppanyaki japonesa a los comensales estadounidenses. Su fundador llevó esta tradición culinaria a Nueva York, creando un nuevo estilo de comida en el país.
La experiencia de comer aquí combina la comida con el espectáculo de cocinar en vivo. Los cocineros trabajan en mesas especiales donde los comensales pueden observar cada paso de la preparación.
Los comensales se sientan alrededor de mesas compartidas donde pueden ver al cocinero muy de cerca. Se recomienda hacer una reserva para asegurar un lugar, ya que los asientos comunitarios se llenan rápidamente en horas de mayor afluencia.
Los cocineros han perfeccionado el arte de trabajar con cuchillos grandes y rasquetas metálicas a alta velocidad en la superficie de cocción. Muchos visitantes vienen tanto por el espectáculo de habilidad como por la comida en sí.
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