Osteria Nuvoli
Osteria Nuvoli es un restaurante en Florencia cerca de la Catedral en la Piazza dell'Olio que sirve platos tradicionales toscanos. El lugar tiene un mostrador en la calle y dos pequenos salones en sotanos que datan del siglo 12, con 54 lugares en total, donde se sirven pasta casera, ribollita, lampredotto y otras especialidades regionales.
Osteria Nuvoli comenzo como una tienda de vino junto a una gran cocina que servia a los arzobispos de Florencia hace mas de 200 anos. La familia Nuvoli la dirige desde 1986, continuando la tradicion que la familia Borgioli mantuvo de 1951 a 1986.
Osteria Nuvoli muestra como las tabernas de vino fueron espacios importantes en Florencia donde la gente común se reunía. El mostrador en la calle con crostini, sandwiches y vino mantiene viva la tradición de los antiguos comercios vinícolas de la ciudad.
El restaurante abre temprano por la manana y permanece abierto hasta tarde, siendo el mostrador en la calle ideal para comer rapidamente y las salas en sotano mejor para comidas mas tranquilas. Es recomendable reservar con anticipacion, especialmente alrededor de la hora de almuerzo, ya que el espacio es limitado.
Las dos salas en sotano fueron renovadas solo en 1991, revelando bvedas del ano 1100 que muestran cuan antigua es la locacion. Estas salas con paredes de piedra dan a los visitantes la sensacion de comer en otra epoca.
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