Rioz Brazilian Steakhouse, Asador brasileño en Irmo, Carolina del Sur
Rioz Brazilian Steakhouse es una churrascaria en Irmo, Carolina del Sur, donde la carne a la parrilla se lleva a la mesa en espetos y se corta al momento. La carta incluye vacuno, cerdo, cordero y ave, todo cocinado sobre carbón de madera.
El restaurante abrió en la zona de Irmo para llevar la cocina brasileña del churrasco a la región de Columbia, en Carolina del Sur. Fue uno de los primeros establecimientos de este tipo en esta parte del estado.
El servicio sigue la tradición brasileña del churrasco: los camareros recorren el salón con espetos de carne a la parrilla y cortan directamente en la mesa. Esta costumbre proviene de la cultura gaucha del sur de Brasil, donde asar sobre fuego abierto es parte habitual de las comidas en grupo.
El restaurante se encuentra en Irmo, al norte de Columbia, y se llega mejor en coche. Conviene reservar bastante tiempo, ya que la experiencia transcurre a su propio ritmo con varias rondas de servicio de carne.
Junto al servicio de carnes, el local ofrece una barra con ensaladas, mariscos y sushi, algo poco habitual en una churrascaria tradicional. La comida suele terminar con piña a la parrilla con canela y azúcar, una costumbre brasileña que se sirve directamente del espeto.
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