La Tía Juana Alicante ️, Restaurante mexicano en el barrio Centro, Alicante, España
La Tía Juana Alicante es un restaurante mexicano en el centro de Alicante que sirve platos de la cocina del norte de México, como tacos, guacamole y especialidades regionales. La cocina trabaja con ingredientes traídos directamente desde México para mantener la autenticidad de los sabores.
El restaurante fue fundado con el objetivo de traer la cocina de Tijuana a la costa mediterránea española, en un momento en que los restaurantes mexicanos eran poco frecuentes en esta zona. Esa orientación original sigue marcando la propuesta gastronómica del local.
El nombre del restaurante hace referencia a Tijuana, la ciudad fronteriza mexicana conocida por su gastronomía callejera. La decoración y la carta reflejan la cocina del norte de México, no una versión genérica de ella.
El restaurante abre por las noches y tiene un horario más amplio los fines de semana que entre semana. Reservar con antelación es recomendable para las visitas del fin de semana, ya que suele estar lleno.
Algunas de las especias y productos especiales utilizados en la cocina se importan directamente de proveedores mexicanos, algo poco habitual en este tipo de restaurante en España. Esa cadena de suministro explica en parte por qué ciertos sabores son difíciles de encontrar en otros restaurantes de la costa.
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