Backyard Taco, Restaurante mexicano con autoservicio en Gilbert, Arizona.
Backyard Taco es un restaurante mexicano con servicio de autoservicio en Gilbert, Arizona, donde la carne se asa sobre leña de mezquite. La carta incluye tacos al carbón, quesadillas, burritos y otros platos preparados al momento.
El negocio comenzó con un único local en Mesa y con el tiempo se fue extendiendo por varios puntos de Arizona. La sede de Gilbert abrió en 2020 como parte de esa expansión.
La cocina utiliza una parrilla de leña de mezquite, lo que da a la carne un sabor ahumado poco común en locales de comida rápida. Las tortillas de maíz hechas a mano y especialidades como el Vampiro, una tortilla crujiente rellena de carne y queso, reflejan el estilo de la comida callejera mexicana.
El restaurante cuenta con un carril de autoservicio, asientos en el interior y una terraza cubierta, lo que ofrece varias formas de disfrutar la comida. En verano el calor en Arizona puede ser muy fuerte, por lo que el interior o la terraza con sombra pueden ser más cómodos.
El restaurante gestiona un programa de membresía llamado Taco Cartel que ofrece descuentos y ventajas a los clientes habituales. Además, hay una barra de salsas donde los comensales pueden elegir entre varias salsas caseras para acompañar sus platos.
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