Ichi, Restaurante japonés de pescados y mariscos en San Salvario, Turín, Italia.
Ichi es un restaurante de mariscos japonés en el barrio San Salvario de Turín que prepara pescado fresco según la tradición japonesa. El menú incluye sushi, sashimi y varios platos de mariscos cocinados.
El restaurante ocupa un edificio de principios del siglo 20 cerca de la estación Porta Nuova. Introdujo la gastronomía de mariscos japonesa en el barrio San Salvario de Turín y ha moldeado la cultura gastronómica local desde entonces.
El restaurante combina ingredientes italianos con técnicas culinarias japonesas, creando platos que reflejan ambas tradiciones en su preparación. Los clientes pueden observar cómo los chefs trabajan con gran dedicación en su oficio.
La cocina abre para el almuerzo de 12:00 a 14:30 y para la cena de 19:00 a 23:00 en la mayoría de los días. Se pueden hacer reservaciones por teléfono o en línea, y es recomendable reservar con anticipación, especialmente los fines de semana.
Los chefs compran pescado fresco cada mañana en el mercado central de Turín para preparar platos japoneses tradicionales. Esta rutina diaria significa que la oferta cambia según lo que esté disponible ese día.
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