Benihana, Restaurante japonés en Riyadh, Arabia Saudita.
Benihana es un restaurante japonés de teppanyaki en Riad, Arabia Saudí, donde las comidas se preparan sobre una plancha de hierro caliente integrada en cada mesa. Los comensales se sientan alrededor de la superficie de cocción y observan cómo el chef prepara carne, mariscos y verduras justo delante de ellos.
La cadena fue fundada en Nueva York en 1964 por Hiroaki Yoshinobu, un luchador japonés que quería dar a conocer la cocina teppanyaki al público estadounidense. A lo largo de las décadas siguientes, la marca se expandió a muchos países hasta llegar a Arabia Saudí.
El estilo de cocina que se practica aquí se llama teppanyaki y consiste en cocinar sobre una plancha de hierro caliente instalada en la propia mesa. Ver al chef trabajar de cerca permite entender por qué esta forma de cocinar se extendió mucho más allá de Japón.
Se recomienda reservar con antelación, ya que las mesas alrededor de las planchas se llenan rápidamente, especialmente los fines de semana. Como las comidas se sirven en grupos en torno a superficies de cocción compartidas, es posible que te sientes junto a otros comensales que no conoces.
El fundador de la cadena, Hiroaki Yoshinobu, era luchador profesional antes de abrir el primer restaurante, no un chef con formación culinaria. Le dio el nombre de un pequeño café cercano a su casa de infancia en Tokio llamado Benihana, que significa flor roja en japonés.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
