Seafood 68 Santa, Restaurante de mariscos en Petogogan, Indonesia.
Seafood 68 Santa es un restaurante de mariscos en el barrio de Petogogan, en Yakarta, con una carta centrada en almejas y gambas. La cocina ofrece varias preparaciones de Kerang Ijo, un mejillón verde local, junto con platos de gambas cocinadas en distintas salsas.
El restaurante abrió en Petogogan con una propuesta centrada en los mariscos, especialmente en el Kerang Ijo, desde sus inicios. Con el tiempo se convirtió en una parada habitual para los vecinos del barrio que buscan este tipo de cocina.
El restaurante prepara los mariscos siguiendo tradiciones culinarias indonesias, con salsas de estilo Padang que son habituales en los locales de Yakarta. Platos como el Udang Goreng Mentega, gambas fritas en mantequilla, muestran cómo la cocina local combina influencias diversas en una misma carta.
El restaurante abre por la tarde y permanece abierto hasta tarde, por lo que es una buena opción para cenar o comer cuando la mayoría de los locales ya han cerrado. Se aceptan tanto efectivo como los métodos de pago digital más habituales.
Kerang Ijo es un tipo de mejillón verde estrechamente ligado a la comida callejera de Yakarta y no aparece en todos los menús de restaurante de la ciudad. Este local ofrece varias versiones una junto a la otra, desde simplemente hervido hasta cocinado en una salsa Padang picante, lo que permite comparar las diferentes preparaciones.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
