La Galinette, Restaurante bistronómico en el distrito Cernay, Reims, Francia.
La Galinette es un restaurante de bistronomy en el barrio de Cernay que utiliza ingredientes de temporada de productores locales e integra recetas francesas clásicas con métodos de cocina modernos. La cocina propone platos que alternan entre la tradición y los sabores contemporáneos, ofreciendo a los comensales opciones en ambas direcciones.
El establecimiento se consolidó en la gastronomía de Reims manteniendo métodos de cocina tradicionales mientras se adaptaba a las preferencias contemporáneas. Este equilibrio entre la herencia y los gustos actuales ha definido su trayectoria.
La experiencia gastronómica sigue las costumbres francesas a través de maridajes de vinos cuidadosos y menús estructurados en varios platos. La forma en que se despliegan los servicios refleja cómo se entiende aquí la comida como un momento para disfrutar sin prisa.
El restaurante está situado en la rue de Cernay y abre de miércoles a domingo para servicios de almuerzo y cena. Se recomienda reservar con anticipación ya que las mesas se llenan rápidamente durante las horas de mayor afluencia.
La cocina sorprende a los comensales con combinaciones inesperadas como queso chaource asado acompañado de risotto de langosta, mezclas que se salen de los menús estándar. Estas fusiones creativas muestran cómo el equipo reúne ingredientes locales de formas novedosas.
Ubicación: Reims
Dirección: 117 Rue de Cernay, 51100 Reims
Teléfono: +33326890890
Sitio web: http://lagalinette-restaurantreims.fr
Coordenadas GPS: 49.25780,4.05186
Última actualización: 6 de diciembre de 2025 a las 20:02
En Reims y sus alrededores, la comida es una parte importante de la vida. Los restaurantes combinan productos locales, Champagne y técnicas de cocina que se transmiten de generación en generación. Se encuentran mesas en sótanos con arcos, en castillos antiguos o escondidas en las calles del centro....
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