Restaurante Abrasado, Restaurante argentino en Nueva Ciudad, Argentina.
Restaurante Abrasado es un restaurante en Nueva Ciudad, Argentina, especializado en cortes de carne madurada en seco y ubicado dentro de las instalaciones históricas de la bodega Los Toneles. El salón se encuentra entre paredes de piedra y ladrillo de los años 1920, lo que le da un aspecto sólido y austero.
El edificio que alberga el restaurante fue construido en 1922 como parte de la bodega Los Toneles, y hoy está reconocido como patrimonio de la provincia de Mendoza. La bodega funcionó durante décadas antes de que el restaurante ocupara parte del espacio.
El restaurante se encuentra dentro de una bodega en funcionamiento, y la combinación de vino y carne resulta muy natural en esta región. Los comensales pueden beber vinos de Mendoza en el mismo lugar donde se producen.
Reservar con antelación es recomendable, ya que las mesas se ocupan rápido los fines de semana y en los horarios pico. El restaurante está en terrenos de una bodega, así que llegar con un poco de tiempo extra permite recorrer el lugar antes de sentarse.
La carne que se sirve aquí madura en una cámara dentro del propio local, lo que significa que todo el proceso desde la maduración hasta el emplatado ocurre en el mismo edificio. Cada corte puede rastrearse hasta la granja y la raza específica de la que proviene.
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