Spoon and Stable, Restaurante francés en North Loop, Minneapolis, Estados Unidos
Spoon and Stable es un restaurante en un edificio de ladrillo remodelado con características industriales que prepara ingredientes estacionales del Medio Oeste con técnicas de cocina francesa precisas. La cocina toma métodos franceses clásicos y los aplica a productos regionales para crear platos refinados.
El edificio fue originalmente un establo de caballos de los años 1900 antes de ser convertido en espacio de restaurante. Abrió en 2014 y se convirtió rápidamente en un destino para comer bien en Minneapolis.
El restaurante mezcla técnicas culinarias francesas tradicionales con ingredientes regionales estadounidenses que reflejan cómo Minneapolis obtiene sus productos locales.
El restaurante está ubicado en el barrio North Loop y se recomienda hacer reservaciones ya que las mesas se llenan rápidamente durante las horas de servicio. La zona es accesible y hay estacionamiento cerca para los huéspedes.
La cocina crea platos con especialidades locales de Minnesota como tartara de bisonte y pasta de granos antiguos que no encontrarás en menús típicos. Este enfoque en rareza regionales distingue la comida de lo que ofrecen la mayoría de otros lugares.
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