El chigre 1769, Sidrería y restaurante en el barrio del Born, Barcelona, España
El Chigre 1769 es una sidrería y restaurante en el barrio de Born que combina la cocina asturiana y catalana con ingredientes de temporada de proveedores locales españoles. El menú se centra en recetas regionales y especialidades del norte de España.
El restaurante se encuentra en un edificio que data de mediados del siglo XVIII, con las vigas de techo originales aún en su lugar. Sirve recetas tradicionales del norte de España en este espacio histórico.
El establecimiento respeta las costumbres asturianas manteniendo serrín en el suelo y sirviendo sidra de forma tradicional, vertida desde altura por personal experimentado.
El local está ubicado en Carrer dels Sombreres 7 en el barrio de Born y opera diariamente desde primeras horas de la tarde hasta altas horas de la noche. Los horarios de fin de semana y festivos pueden variar del horario estándar.
El lugar deliberadamente prescinde del café para enfocarse en una amplia gama de quesos de leche cruda y pan de espelta casero con nueces y queso Cabrales.
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