Sita Ram Diwan Chand, Restaurante de cocina del norte de India en Paharganj, Nueva Delhi, India
Sita Ram Diwan Chand es un restaurante de comida del norte de India en Paharganj que se especializa en Lahori chole bhature, un curry de garbanzos hecho con aproximadamente veinte especias diferentes. El plato se sirve con bhature fresco relleno de queso paneer.
Este lugar fue fundado en 1950 por Sita Ram Kohli, un refugiado de quince años de Lahore que vendía chole bhature desde un carrito cerca del cine Imperial. La familia luego convirtió esta operación de comida callejera en el restaurante establecido que sigue siendo hoy.
El lugar preserva métodos de cocina tradicionales transmitidos durante tres generaciones, reflejando cómo la comida callejera del norte de India moldeó la escena gastronómica de Delhi.
El restaurante está ubicado cerca de la Estación Central de New Delhi y funciona diariamente de 7:00 a.m. a 7:00 p.m. con comidas combinadas a varios precios. La configuración simple y el servicio rápido lo hacen conveniente para viajeros que pasan por el área o buscan una comida rápida.
El lugar vende versiones envasadas de sus platos estrella con una vida útil de aproximadamente dieciocho meses, lo que permite a los visitantes llevarse las especialidades a casa. Estas opciones envasadas hacen posible disfrutar de los sabores en otros lugares mucho después de tu visita.
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