RESTAURANT ERH, Restaurante japonés en Rue Tiquetonne, París, Francia
Restaurante ERH es un establecimiento japones moderno en el corazon de Paris con techo de cristal y una amplia barra frente a una cocina abierta. Los comensales pueden ver trabajar al chef desde sus asientos.
El chef Ryuichi Utsumi recibio capacitacion en tecnicas de sushi en diferentes lugares en Japon. Posteriormente estudio cocina francesa antes de abrir este restaurante en Paris.
El nombre ERH proviene de tres palabras francesas que representan el agua, el arroz y las personas. Estas palabras reflejan cómo el restaurante ve su enfoque hacia los ingredientes y la técnica.
Es recomendable reservar una mesa con anticipacion, especialmente los fines de semana, ya que el espacio es limitado. La ubicacion esta en una zona concurrida con buena accesibilidad y opciones de estacionamiento cercanas.
El restaurante comparte su ubicacion con La Maison du Sake, una tienda dedicada al sake japones. Debajo en el sotano se encuentra Golden Promise, un bar de whisky con alrededor de 1000 variedades.
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