La Fontana Doral Ristorante, Restaurante italiano en Doral, Estados Unidos.
La Fontana Doral Ristorante es un restaurante italiano en Doral, Florida, que sirve pasta, pizzas al horno de leña, marisco fresco y salsas caseras elaboradas con ingredientes importados. El local cuenta con mesas en el interior y en la terraza, además de aparcamiento cerca de la entrada.
Los orígenes del restaurante se remontan a tradiciones culinarias transmitidas durante tres generaciones, que comenzaron en América Latina antes de que la familia se instalara en Florida. Ese recorrido sigue influyendo en la forma en que funciona la cocina hoy en día.
La carta recoge platos de distintas zonas de Italia, desde pastas del norte hasta preparaciones de pescado más propias del sur. La lista de vinos sigue la misma lógica y se centra en regiones vinícolas italianas que acompañan bien a cada plato.
Reservar con antelación es una buena idea, sobre todo los fines de semana, y las reservas se pueden hacer a través de la plataforma Resy. Los clientes sin reserva son bienvenidos cuando hay sitio disponible.
El restaurante cuenta con una cocina abierta donde los cocineros elaboran pasta fresca y masa de pizza a mano cada día, y los comensales pueden ver todo el proceso desde su mesa. Ese tipo de elaboración en directo no es algo que se encuentre habitualmente en un restaurante de las afueras de Miami.
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