StreetXo, Restaurante de fusión asiática en el barrio de Salamanca, Madrid, España
StreetXo es un restaurante ubicado en el interior de El Corte Inglés en la Calle Serrano con una larga barra roja que rodea una cocina abierta. Los cocineros preparan los platos a la vista del público, convirtiendo el proceso culinario en el corazón del espacio.
El chef David Muñoz abrió StreetXo tras el éxito de su restaurante de tres estrellas Michelin DiverXo, también ubicado en Madrid. Los dos locales reflejan diferentes enfoques que el chef deseaba desarrollar.
El restaurante prescinde de la disposición tradicional de mesas y favorece en cambio la interacción directa entre cocineros y clientes en una barra. Este formato informal recrea la experiencia de comer en un mercado callejero asiático.
El restaurante abre diariamente desde mediodía hasta medianoche sin aceptar reservas. Los visitantes deben esperar períodos de mayor afluencia y estar preparados para el servicio en barra.
Los cocineros entregan los platos directamente a los clientes a través de la barra sin recurrir al servicio de mesa convencional. Esta forma de servir crea un intercambio cercano donde la conversación fluye naturalmente entre el personal de cocina y los comensales.
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