Restaurante Abbraccio, Restaurante italiano en Zona Sur, Río de Janeiro, Brasil.
Restaurante Abbraccio es un restaurante italiano en la Zona Sur de Río de Janeiro, organizado en torno a cocinas abiertas donde la pasta fresca y los platos tradicionales se preparan a la vista del comedor. Las barras están colocadas de modo que los comensales puedan seguir el trabajo desde sus asientos durante toda la comida.
El restaurante fue fundado por la familia Fiacchi, que trajo recetas italianas y costumbres de mesa a la gastronomía carioca. Su manera de llevar un negocio familiar sigue marcando lo que los clientes encuentran en el menú hoy en día.
Cada jueves se sirve el Gnocchi Giovedì, una tradición de la cocina popular italiana en la que los ñoquis de papa hechos a mano se acompañan con salsas que cambian según la temporada. Este ritual semanal reúne a clientes habituales que lo convierten en una cita fija.
El restaurante tiene un horario más amplio los viernes y sábados que el resto de la semana, por lo que conviene consultar antes de ir. Los domingos la cocina cierra antes, lo que importa si planeas cenar tarde.
El nombre Abbraccio significa "abrazo" en italiano, lo que resume la idea central del lugar: una bienvenida cálida en la mesa. El concepto de cocina abierta hace visible esa idea, ya que los comensales pueden observar a los cocineros trabajar a pocos pasos de ellos.
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