Schloss Hohenkammer, Castillo renacentista y restaurante en Hohenkammer, Baviera, Alemania
Schloss Hohenkammer es un edificio renacentista de cuatro alas en el pueblo bávaro de Hohenkammer, con cuatro torres esquineras y una garita cuadrada. En su centro se encuentra un patio rodeado por galerías con arcos en varios niveles.
Los condes de Haslang iniciaron la construcción después de 1551, erigiendo el castillo como residencia noble en la Baviera rural. Un incendio en 1648 destruyó gran parte de la estructura, que fue reconstruida respetando su estilo original.
El castillo alberga un restaurante conocido por cocinar con productos de su propia granja. Los comensales pueden rastrear lo que comen hasta los campos que rodean el edificio.
El castillo se encuentra al norte de Múnich y es fácil de llegar en coche. Actualmente funciona como hotel y centro de conferencias, aunque los visitantes de paso son bienvenidos en el restaurante y en los jardines.
El castillo está directamente vinculado al Gut Eichethof, una granja en activo donde se cultivan y procesan la mayoría de los ingredientes del restaurante. Pocos establecimientos de este tipo tienen un control tan directo sobre lo que acaba en el plato.
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