Herbs and Spices, Restaurante en Whitefield, Bangalore, India
Herbs and Spices es un restaurante en el barrio de Whitefield, en Bengaluru, India, que sirve platos indios con influencias continentales. Cuenta con dos comedores decorados con madera natural y tejidos indios tradicionales.
El restaurante abrió en 2000 como una pequeña cocina familiar y fue creciendo con los años hasta convertirse en un lugar conocido en Whitefield. Ese proceso le dio tiempo a la cocina para desarrollar sus propias recetas, que siguen definiendo el menú hoy en día.
El restaurante atrae a familias y trabajadores de Whitefield que buscan cocina india con toques continentales, una mezcla que refleja la diversidad de la ciudad. La madera natural y los tejidos indios tradicionales que decoran el espacio le dan un ambiente cálido y cercano.
Reservar con antelación para cenar es una buena idea, sobre todo si se viene en grupo. El restaurante también ofrece servicio de catering para eventos externos, por lo que vale la pena preguntar si se está organizando algo más grande.
La cocina guarda sus mezclas de especias en una colección de recetas privada que ha ido construyendo durante más de dos décadas. Estas fórmulas no se comparten fuera del restaurante, lo que explica que el sabor de cada plato sea siempre el mismo.
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