Bessinger's Bar-B-Q, Restaurante de barbacoa en Charleston, Estados Unidos.
Bessinger's Bar-B-Q es un restaurante de barbecue en Charleston que prepara carne de cerdo deshilachada, costillas estilo St. Louis, alitas ahumadas y brisket con técnicas de ahumado tradicionales. El restaurante ofrece servicio de comedor y opción de compra desde el automóvil.
La familia Bessinger desarrolló su salsa de barbecue característica a base de mostaza en los años 1930, sentando las bases de la identidad del barbecue de Carolina del Sur. Esta salsa sigue siendo el elemento central en la preparación actual del restaurante.
Este restaurante refleja la tradición del barbecue de Carolina del Sur y cómo la cocina regional conecta a la comunidad. Los métodos de preparación transmitidos de generación en generación forman parte de la identidad culinaria local.
El restaurante se ubica en Savannah Highway y es fácil de alcanzar en automóvil; la opción de drive-through es práctica para paradas rápidas. Si prefieres comer en el lugar, hay asientos disponibles en el interior.
La South Carolina BBQ Association reconoce al restaurante como establecimiento de barbecue de 100 millas, una designación que marca estándares excepcionales de preparación. Este reconocimiento refleja cuán cuidadosamente se ejecuta el trabajo aquí.
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