Alamo Tamale Company, Restaurante mexicano en East End, Houston, Estados Unidos.
Alamo Tamale Company prepara tamales y tacos frescos diariamente utilizando especias molidas en las instalaciones, con ubicaciones en Berry Road y Houston Farmers Market. La cocina procesa ingredientes a mano para garantizar frescura y calidad en cada platillo.
El restaurante fue fundado en 1960 en San Antonio antes de mudarse a Houston y expandirse a múltiples ubicaciones. Las recetas familiares se mantuvieron sin cambios a través de estos cambios y transiciones generacionales.
El establecimiento representa la tradición culinaria mexicana a través de tamales hechos a mano, ofreciendo variedades como cerdo, pollo, res, queso jalapeño y opciones dulces de temporada.
El restaurante abre temprano en la mañana y cierra por la tarde, permitiendo acceso en diferentes momentos del día. El acceso para sillas de ruedas está disponible y se aceptan pedidos en línea.
La cocina muele especias enteras frescas para cada lote de tamales en lugar de usar especias premolidas. Este proceso manual sigue métodos de preparación transmitidos por la familia durante décadas.
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