Rudy's Pizza Napoletana, Pizzería napolitana en City of Westminster, Reino Unido.
Rudy's Pizza Napoletana es una pizzería napolitana en Westminster que utiliza hornos de leña tradicionales. Cada pizza se elabora con ingredientes italianos específicos: harina Caputo tipo 00, queso Fior di Latte y tomates San Marzano.
El restaurante fue creado para llevar métodos auténticos de pizza italiana al Reino Unido. Recibió acreditación de la Association of True Neapolitan Pizza, confirmando su cumplimiento de estándares tradicionales.
El nombre proviene del fundador del lugar. Se sigue la tradición napolitana con normas específicas sobre cómo debe prepararse cada pizza según métodos históricos.
El lugar está ubicado cerca de atracciones en el centro de Londres y es fácil de llegar. Abre al mediodía y cierra por la noche, con horarios extendidos viernes y sábados.
La masa se fermenta durante 24 horas en dos etapas con harina italiana especial. Esto produce un interior suave con una corteza exterior ligeramente elevada.
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