I Dissonanti, Restaurante italiano y pizzería en Módena, Italia.
I Dissonanti es un restaurante italiano y pizzeria en Modena que prepara platos tradicionales y pizzas usando ingredientes frescos. La cocina utiliza mezclas especiales de harina y coberturas italianas autenticas, todo servido en Via Jacopo Berengario.
El restaurante abrio en 2005 cuando Leonia y Corrado de Tramonti en la provincia de Salerno llevaron sus metodos de cocina regional al norte de Italia. Estos fundadores trasladaron sus tradiciones familiares desde la costa sur a Emilia Romagna.
El menu combina tradiciones culinarias de tres regiones italianas: la costa de Amalfi, Puglia y Emilia Romagna. Los visitantes encontran tanto especialidades regionales como interpretaciones modernas de estos platos.
El restaurante abre de lunes y miercoles a domingo desde las 18:30 hasta la medianoche, con servicio de almuerzo de 12:00 a 14:30. Las opciones para llevar estan disponibles para quienes prefieren llevarse las comidas.
Cada pizza incorpora variedades especificas de harina de trigo e ingredientes como tomates Re Fiascone, seleccionados segun normas italianas estrictas. Esta atencion a la calidad y origen distingue el lugar de las pizzerias tipicas.
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