Franco Manca, Pizzería italiana en South Kensington, Inglaterra.
Franco Manca es una pizzería italiana en South Kensington que prepara pizzas con masa fermentada lentamente que requiere 20 horas de reposo. Esto crea una corteza ligera y fácil de digerir, y los cocineros usan ingredientes de calidad para cada cobertura.
El restaurante abrió en 2008 en Brixton Market y luego se expandió por toda Londres. Durante su crecimiento, ha mantenido los métodos tradicionales italianos de elaboración de pizza.
El restaurante combina la tradición culinaria británica e italiana usando ingredientes de la región junto con técnicas neapolitanas clásicas. Esta mezcla es evidente cuando te sientas a la mesa y pruebas cómo los dos enfoques funcionan juntos.
El restaurante está cerca de los museos de South Kensington, facilitando una visita durante una salida cultural. Verifica el horario antes de ir, ya que varía según el día de la semana.
El restaurante trabaja directamente con agricultores británicos que suministran los ingredientes. Esta asociación permite un menu regularmente actualizado con pizzas especiales de temporada.
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