Po Folks, Restaurante de pollo en Saint Petersburg, Estados Unidos.
Po Folks es un restaurante de cocina sureña americana en la calle 34th Street North de Saint Petersburg, Florida, donde se sirven platos como pollo frito, filete a la manera del campo y bandejas de camarones con verduras. El interior es sencillo, con un ambiente relajado y sin pretensiones.
El restaurante debe su nombre a una canción country grabada en 1961 por Bill Anderson que describía la vida en el sur rural de Estados Unidos. Ese nombre fue adoptado más tarde por una cadena regional que llegó a tener varios locales antes de reducirse a unos pocos.
El menú ofrece platos como pollo frito y bandejas de camarones que forman parte de la cocina casera del sur de Estados Unidos desde hace generaciones. Los manteles a cuadros rojos y el trato cercano recuerdan la forma en que las comunidades rurales del sur se reúnen alrededor de la mesa.
El restaurante está en la 34th Street North, una vía principal de fácil acceso en coche. Llegar fuera de las horas pico del almuerzo o la cena puede ayudar a encontrar sitio con más comodidad, ya que el lugar suele tener bastante clientela local.
El menú usa palabras con errores ortográficos deliberados tomados del dialecto rural del Sur americano, como 'samwiches' en lugar de 'sandwiches' y 'appetizements' en lugar de 'appetizers'. No son errores tipográficos, sino una referencia consciente a la forma en que ciertas palabras se pronunciaban y escribían en partes del Sur de Estados Unidos.
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