Double Knot, Restaurante japonés en Center City, Filadelfia, Estados Unidos
Double Knot es un restaurante japonés con dos niveles: una cafetería y un área de comedor casual en la planta superior, y un salón de comidas estilo izakaya en el sótano. El espacio superior se centra en el servicio de café y comidas relajadas, mientras que el sótano presenta una cocina abierta para experiencias gastronómicas más inmersivas.
El edificio fue originalmente un cine para adultos antes de ser convertido en un destino culinario por el chef Michael Schulson. Estableció el formato de concepto dual que combina experiencias de comedor casual y de lujo en un solo espacio.
El restaurante combina técnicas culinarias japonesas tradicionales con enfoques modernos, preparando platos como parrillas robatayaki y rollos de sushi artesanales. Los comensales pueden observar a los chefs trabajar desde la cocina abierta del sótano, experimentando las tradiciones culinarias japonesas en vivo.
El salón comedor del sótano requiere reservas, mientras que el área superior acepta visitantes sin reserva para servicio de café y comidas casuales. Planifique su visita según su preferencia: relajación espontánea arriba o comida programada abajo.
El salón de comedor del sótano presenta platos especiales como albondigas de edamame en caldo de sake y pollo frito japonés preparados en la cocina abierta ante tus ojos. Estos platos mezclan sabores tradicionales con presentación moderna que define el enfoque del restaurante.
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