Le Cirque Signature, Restaurante de alta cocina franco-italiana en The Leela Palace, Bangalore, India
Le Cirque Signature es un restaurante de alta cocina ubicado en el quinto piso del hotel Leela Palace de Bangalore, que sirve cocina franco-italiana. El comedor está presidido por una gran araña de cristal de Murano, con mesas espaciosas dispuestas frente a paredes en tonos beis, ébano oscuro y ocre cálido.
El Le Cirque original abrió en Nueva York y posteriormente se expandió a Las Vegas, Dubái, Delhi y Bombay antes de que se estableciera esta sucursal en Bangalore. Cada apertura llevó el concepto de alta cocina francesa a una nueva gran ciudad, y Bangalore se convirtió en una de las paradas más recientes de ese recorrido.
El nombre del restaurante alude a la animada reunión de comensales internacionales que caracterizaba al local original de Nueva York. En el plato, las técnicas de cocina mediterráneas se combinan con ingredientes procedentes de distintas regiones de India.
Es necesario hacer una reserva con antelación por teléfono o correo electrónico antes de visitar el restaurante. El establecimiento se encuentra dentro del hotel Leela Palace, por lo que conviene reservar tiempo adicional para orientarse en el complejo y vestir de forma acorde con un ambiente de alta cocina.
Cada dos semanas, el restaurante celebra un brunch dominical especial que se sirve tanto en el comedor interior como en una terraza exterior. Los comensales sentados fuera pueden contemplar los jardines del hotel, lo que da a esta ocasión un ambiente muy distinto al de una cena habitual.
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